培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

餐廳服務(wù)培訓(xùn)

在這個(gè)追求品質(zhì)與體驗(yàn)并重的時(shí)代，五象山莊始終秉持“超越期望，誠(chéng)心為您”的理念，致力于為每一位賓客打造超越期待的服務(wù)體驗(yàn)。近日，為提升酒店餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量，五象山莊組織服務(wù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展餐飲服務(wù)培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、顧客心理分析、突發(fā)情況應(yīng)急處理等多個(gè)方面。從接待賓客的禮儀禮貌到專業(yè)的語(yǔ)言服務(wù)技巧，中餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合員工在實(shí)際接待服務(wù)中的真實(shí)場(chǎng)景，讓員工積極參與角色扮演，互相觀察與學(xué)習(xí)，充分加深服務(wù)場(chǎng)景的印象，在現(xiàn)實(shí)接待場(chǎng)景中能嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)去對(duì)客服務(wù)，不斷提升接待服務(wù)品質(zhì)。在開(kāi)展培訓(xùn)的過(guò)程中，五象山莊行政總廚也對(duì)即將上市的秋季新菜品進(jìn)行講解，例如每道菜品的創(chuàng)意靈感、烹飪方式等細(xì)節(jié)，旨在通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，全面提升參訓(xùn)服務(wù)人員的待客能力。

此次培訓(xùn)不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)人員的知識(shí)與技能，同時(shí)也提高了他們的營(yíng)銷與待客水平。五象山莊將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)深化服務(wù)內(nèi)涵，創(chuàng)新服務(wù)模式，努力為賓客提供更加貼心、專業(yè)、高效的餐飲服務(wù)體驗(yàn)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)贏得更多賓客的信賴與好評(píng)。

（通訊員 趙春艷/文 闕冰俐/圖）